La Carinyena
Torroja del Priorat
LA FINCA
Vinyes cultivades en pendents pronunciats, sobre sòl de pissarra i gres, al terme de Torroja del Priorat.
El clima és mediterrani continental semiàrid, on les condicions austeres que es donen condueixen a la planta a expressar in extremis les característiques del vi que resulta.
LA CARINYENΔ 2020
Vi monovarieatal de carinyena negra. Verema seleccionada a mà. Fermentació amb baies senceres sense rapa. Suaus remuntats diaris durant els primers dies per ajudar a l'extracció combinat amb una maceració post-fermentativa llarga per a l'extracció de polisacàrids.
Criança de 12 mesos en botes de roure francès de 300L.
NOTA DE TAST
Color porpra intens i rivet fosc. Nas molt madur, figues i pruna madura sobre un fons de fruita negra, tanins intensos i balsàmics amb notes especiades. Fons mineral.
Fina entrada en boca, ampli i intens, amb molt bona acidesa Final llarg amb postgust de fruita madura. L'expressió del raïm portat a l'extrem.
Un vi representatiu del seu terrer.
Temperatura de consum: 15ºC
