La Giró Marina Roja
Xaló
LA FINCA
La finca està ubicada al terme municipal de Xaló (Alacant). Sòl d'argila ferrosa amb elements gruixuts que dóna nom al que anomenem Marina Roja.
Vinya plantada en vas de baixa producció. Amb un clima mediterrani càlid que li confereix potencial alcohòlic i concentració i una excel·lent maduració de les pells i llavors de raïm.
La giró està conreada de forma ecològica i certificada pel Comitè d'Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAECV).
LA GIRÓ (Marina Roja - Xaló) 2020
Vi negre monovarietal de giró, varietat autòctona mediterrània.
Verema seleccionada a mà. 48h de maceració en fred i posterior fermentació en bota oberta de 300L durant de 25 dies. Maceració post-fermentativa llarga per a l'extracció de polisacàrids.
Es realitzen trasbalsos de les lies fins obtner un vi net. Embotellat sense clarificar ni filtrar.
NOTA DE TAST
La Giró Marina Roja és un vi negre de color vermell picota, de capa profunda.
En nas destaquen les aromes de fruita negra madura, pruna i figues.
En boca taní vellutat, madur i rodó. I final de boca llarg i persistent.
100% vi de finca.
Temperatura de consum: 12-16 ºC
